上周，澳大利亚最受欢迎的食物之一肉饼被报道为濒危物种，头条新闻警告说这种“标志性”食物正在“灭绝”，报道称销量下降。但是关于它死亡的报道可能有些夸张。
虽然肉饼销量已降至2019年以来的最低水平，但这可能是在新冠肺炎疫情封锁导致冷冻馅饼需求过度增长后，美国重新调整了吃馅饼的习惯。
当澳大利亚人在2020年3月进入封锁状态时，肉饼的销量比去年同期增长了40%。随着许多城市解除封锁限制，今年下半年，这一数字再次下降，但在2021年新一波达美航空封锁来袭时，这一数字再次上升。
澳大利亚统计局(Australian Bureau of Statistics)将肉饼销售作为国民账户中的一个单独类别进行跟踪。
本月公布的最新超市扫描数据显示，肉饼的消费量已恢复到大流行前的正常水平;2023年3月，澳大利亚人在馅饼上的花费为1.05亿美元，略高于2019年3月的1亿美元。
肉饼销售新南威尔士大学经济学院的纳利尼·普拉萨德博士说:“现在就呼吁肉饼消亡还为时过早。”“在疫情期间，肉饼的消费量确实有所增加，但又回到了疫情前的水平。”
上述澳大利亚统计局的数据来自超市和面包店，但不包括外卖店等门店，因此并不能涵盖所有正在吃这种全国性零食的澳大利亚人。
例如，总部位于悉尼、服务全国的Garlo’s Pies公司，将其业务分为在超市、加油站和便利店、航空公司销售的馅饼，以及“路线贸易”——酒吧、俱乐部、学校、咖啡馆和其他提供热馅饼的独立运营商。
总经理杰克逊·加里克说，在封锁期间，“人们能买到馅饼的唯一途径就是去超市，所以我们看到科尔斯和伍尔沃斯的价格在那段时间大幅上涨，这基本上维持了我们的业务。”
在2019-2021年大流行期间，尽管航线贸易和航空等其他行业下降了100%，但由于超市行业增长了20%，该业务同比增长。
“新冠肺炎的馅饼数量大幅增加。我们认为这是因为人们被隔离，被锁在家里，而馅饼是一种既方便又实惠的食物，”加里克说。
更大的趋势是准备好的饭菜
新南威尔士大学商学院研究员蒂莫西·尼尔(Timothy Neal)对疫情开始时的恐慌性购买进行了研究，发现澳大利亚人比其他任何国家都恐慌。尼尔说，作为一种以冷冻肉类为基础的产品，“肉馅饼可能是人们首先囤积或恐慌购买的东西之一”。
然而，普拉萨德说，即使在最初的恐慌购买之后，澳大利亚人仍然继续购买馅饼，这是消费更多冷冻和预制食品的更大趋势的一部分，以取代人们在咖啡馆、餐馆和外卖店花钱。
普拉萨德说，自疫情爆发以来，冷冻食品和熟食的消费量继续增加，尽管增长速度有所放缓。
易必思世界(Ibisworld)高级行业分析师马修•里夫斯(Matthew Reeves)表示，2020年至2021年，预制食品行业的年收入增长率为3%，是目前1.5%的两倍。随着消费者重返外出就餐，这一增长率有所回落。
里夫斯说，3%的数字可能看起来不那么令人印象深刻，因为随着2020年越来越多的公司上线，竞争加剧抑制了价格。然而，“在公司层面，有一些真正明显的赢家”。
里夫斯说，2020-21年，Lite n ' Easy的收入增长了22%，而Covid-19对My Muscle Chef来说是“真正的kickstarter”，其收入在2019-20年增长了200%，在2020-21年又增长了93%。
尽管封锁结束了，但我的肌肉大厨在过去两年里保持了两位数的增长。在同一时期，科尔斯的即食食品种类增加了近30%。
里夫斯认为，预制食品行业的参与者们成功地抓住了疫情的势头，他们在为消费者提供便利的同时，还为他们提供了冷冻披萨等更传统的预制食品的更健康的替代品。
他认为，大流行期间肉饼销量的飙升符合封锁期间安慰食品的暂时趋势，而消费者即使在封锁后也继续转向更健康的预制食品。
拥有Four 'N Twenty的派蒂食品公司(Patties Foods)营销和创新总经理阿南德·苏鲁杰帕尔(Anand Surujpal)表示，即使在封锁解除后，该公司的派销量也创下了纪录。
Surujpal说:“即使在新冠肺炎疫情期间有所增长，馅饼的销售也从未如此强劲，Four 'N Twenty的零售额同比增长了20%，而馅饼集团的便利销售额增长了40%。”
馅饼食品公司的首席执行官保罗·希区柯克告诉3AW，人们“比以往任何时候都更喜欢”买馅饼，因为在当前的经济环境下，馅饼是物有所值的。
