也许你在杂货店里发现了物美价廉的牛奶，但犹豫着要不要囤积，因为牛奶可能在你用完之前就变质了。或者你有一个成年的孩子，他回家后喝了半盒酒，然后又消失了。你只是不想把它扔掉。好消息是:你可以把便宜货装满购物车，再也不用扔掉半盒牛奶了，因为你可以把牛奶冷冻起来，而且可以保存三个月。不喝乳制品?你也可以冷冻其他“牛奶”，比如杏仁奶和豆奶。继续阅读，学习如何正确地冷冻牛奶。
为什么是我?正确冷冻牛奶很重要吗?
虽然牛奶是常见的冰箱主食，但它比你想象的要复杂得多。牛奶的结构由脂肪、蛋白质、糖和水组成。所有这些共同创造了它标志性的丝滑质地。不正确地冷冻牛奶，它可能会被冰箱烧焦或吸收其他食物的气味。这里有一些方法可以帮你避免“哦不”。
冷冻牛奶的最好方法是什么?
这里有四个建议，下次你冷冻牛奶时可以确保达到最佳效果:
- 再检查一下牛奶是否新鲜。在你尝试冷冻牛奶之前，一定要检查一下纸盒上的保质期。只要这个日期还没有过去，你的牛奶就应该可以冷冻了(不过，快速嗅一嗅也无妨)。
- 选择合适的容器来储存。像其他液体一样，牛奶在冰点温度下膨胀。这意味着你会想要留意公司存储它的容器。牛奶可以保存在原来的容器里用塑料做的容器。这是因为塑料不像薄玻璃或纸容器那样容易破裂。如果你的牛奶是装在玻璃或纸容器里的，把它转移到一个塑料的冷冻安全容器里容器像一个可重新密封的拉链袋。不管你用什么来冷冻牛奶，一定要确保容器没有装满。如果是从商店买的塑料罐里装的，你可能需要先用一点。
- 将其存放在无异味的地方。众所周知，牛奶很容易吸收气味，所以你必须特别注意布特在哪儿你把它储存在冰箱里。尽量远离肉类和鱼类，因为这些会让你的牛奶闻起来很难闻。
- 记住分离。由于牛奶中脂肪的分离，冷冻牛奶也可能改变质地。像1%和2%的低脂牛奶会更好地冷冻，分离更少，因为它们的脂肪含量更低。全脂牛奶在冷冻时会轻微分离，但它仍然很好地冷冻。如果分离让你感到困扰，只需将牛奶放入搅拌器即可解冻后搅拌，直到光滑，就像新的一样!
如果你只是冷冻一点剩余的牛奶，这里有一个建议First for Women测试厨房经理Susan Chiusano非常推崇:使用冰块托盘。她说:“一旦它们被冷冻了，就把冰块转移到一个有拉链的袋子里，方便储存。”这个技巧也意味着你可以更容易地定制一次融化多少牛奶。
你能冷冻不含奶的牛奶吗?
如果你冷冻的是植物奶替代品，比如杏仁奶或豆奶，它们会呈现出颗粒状的质地。所以，如果你打算自己喝植物奶，你可能不想把它冷冻起来，但如果你在食谱中使用它，你可以这样做。
你怎么解冻冷冻牛奶?
为了解冻冷冻牛奶，YouTube频道MOMables的劳拉·富恩特斯建议将容器从冰箱中取出，放在冰箱里过夜。解冻后，摇晃容器，使牛奶固体与其他液体混合。
需要在几分钟内解冻牛奶?将容器放入装满冷水的碗或锅中，解冻约10至15分钟。牛奶解冻后，不要再冷冻，一定要在三天内喝完。有关如何安全冷冻和解冻牛奶的其他建议，请观看Fuentes的视频:
我怎么处理解冻的冷冻牛奶?
解冻的牛奶可能有分离的稠度，因此不太适合单独饮用，尽管这样做是完全安全的。相反，你可以用它来满足你所有的烹饪和烘焙需求，从制作一批煎饼到燕麦香蕉巧克力片松饼的食谱。你也可以在早上的奶昔中加入解冻牛奶，以获得额外的奶油和蛋白质。正如你所看到的，冷冻牛奶是最有效利用一盒牛奶的方法!
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