冰淇淋三明治的创新时机一直很成熟。饼干和华夫饼首先是“面包”，但很快甜甜圈、奶油卷和馅饼打破了这种模式。我们有一段时间没有新的冰淇淋运输工具了。幸运的是，我正好知道该怎么做。用玉米饼做一个美味的冰淇淋三明治。
Arepas非常适合这个重要的角色，因为它们具有制作一个好的冰淇淋夹的所有必要特征。它们很软，但不容易碎(即使你把一个分成两半，露出枕头般的中心)。当你咬进三明治的时候，玉米饼会保持在一起，不会变硬。玉米饼的面包屑很紧，所以它们不会被浸湿，也不会让你的手指被融化的冰淇淋弄脏。扁平、圆形和中等大小的杯子占了很大一部分。玉米饼天然不含麸质，最重要的是，它们是一种美味的碳水化合物。
要做自己的阿雷巴冰淇淋三明治，可以从超市的冰箱区买一包，或者自己做。这是一种基本的玉米饼，味道一般，但你可以在干的配料中加入两汤匙白砂糖，让它变甜。
把玉米饼放到室温。用锯齿刀从侧面和中间切开，这样你就有了两个圆。把两勺冰淇淋放在半玉米饼切开的中间。把另外一半放在上面，这样松软的内部就能挡住冰淇淋，然后迅速吃掉。(或者，你也可以在中间放两个完整的薄饼和三明治冰淇淋。)
我做了一个焦糖玉米饼冰淇淋三明治，它给我带来了极大的快乐。我搅拌了一份厚厚的巧克力薄饼，这种薄饼把甜玉米和马苏里拉奶酪混在面团里。等它们冷却后，我把一个玉米饼切开，在中间加了一勺Talenti咸味焦糖冰淇淋。这种手持的夏日小吃有甜有咸，还有一点烟熏味。烤任一种玉米面都会使那些烧焦的小区域为冰淇淋三明治增添一种淡淡的烟熏味。你不会后悔的。
你甚至可以批量制作阿雷巴冰淇淋三明治。只要先把玉米饼分成两半冷冻，然后在里面放上冰淇淋，包得严严实实，然后再次冷冻以备以后吃。煎蛋饼因食谱而异(例如，这些煎蛋饼更薄)，但下面的煎蛋饼做的是更厚的巧克力煎蛋饼，最适合一分为二。
巧克力馅饼
成份:
- 2 / 3杯牛奶
- 1汤匙黄油
- 3 / 4杯甜玉米粒
- 半杯预煮玉米粉(masarepa precocida)
- 一汤匙半砂糖
- 半茶匙盐
- 1 / 4杯切碎的马苏里拉奶酪(或哥伦比亚奶酪)
用一个小量杯把黄油加入牛奶中。用微波炉加热牛奶30秒，使黄油融化，但不需要太热。用食品加工机加工玉米。如果能使玉米更容易磨碎，可以加一点牛奶混合物。将奶酪放入食品加工机中，搅拌几次。
在一个大碗里，把所有干的原料混合在一起。加入切碎的玉米混合物，充分搅拌。盖上盖子，让面团静置15分钟。面团静置后摸起来应该像软粘土。把面团分成四份。用你的手掌，把每一部分捏成直径约4英寸的扁平圆盘。
在煎锅中，用中低火煎每个玉米饼，直到两面都变成棕色。冷却后再切开，放入冰淇淋。
