随着我们步入经济衰退，许多企业正面临痛苦。但是，如果一群恶毒的虐待狂花了几个月的时间来制定一个计划，很难想象他们会想出更好的办法来对餐馆施加最大程度的折磨。
通货膨胀是猖獗。特别是能源和食品价格飙升，后者上月接近15%。英镑贬值进一步增加了进口成本。今年年初，食用油的价格在几个月内一度翻了两番。
员工短缺，这意味着工资在螺旋式上升。营业税仍未改革。利率上升使得偿还债务变得更加困难。与此同时，消费者信心正在直线下降。该指数已经连续第五个季度下降，跌至德勤2011年开始开展此项调查以来的最低水平。Waitrose的数据显示，垃圾邮件的销量上升了40%。
酒店业从来都不是一个容易的行业，但目前的前景尤其黯淡。与其他许多国家相比，在英国，外出就餐被视为一种奢侈。因此，当家庭开始收紧钱包时，这是最有可能削减的支出之一。
因此，随着账单的飙升，餐馆老板们面临着一个棘手的选择:是吞下成本，侵蚀本已微薄的利润，还是像许多普通人削减非必要支出一样提高价格，以努力应对不断上涨的生活成本。许多餐馆仍然受到疫情的影响，疫情改变了一些城市中心的工作模式，并大幅减少了客流量。根据AlixPartners和行业追踪机构CGA收集的数据，在2020年3月至今年6月期间，伦敦金融城有14%的持牌店铺关闭。
与封锁前相比，伦敦金融城周一的人流量仍下降了30%。伯明翰在同一时期也遭遇了类似比例的关闭。
本月早些时候，Pret a Manger和Itsu这两家高街品牌的创始人朱利安·梅特卡尔夫(Julian Metcalfe)在接受《每日电讯报》采访时提出了一个计划，可以在一定程度上缓解酒店行业的痛苦。
他希望租赁头两年的商业税率返还，在餐馆或咖啡馆消费的食品增值税从20%降至10%，并引入两年签证以吸引外国员工。梅特克拉夫相信，这三项措施将使高街“在6个月内恢复运营，充满活力和令人兴奋”。
听起来很简单，是不是“text-indent: 2em;”税率可能已经过时，而且非常不公平，但它每年为地方服务增加250亿英镑的收入，是可预测的，而且很容易收取。削减任何形式的税收——无论是税率还是增值税——都不太可能出现在下一届政府的议程上，在灾难性的迷你预算之后，市场对Kwasi Kwarteng缺乏资金的削减产生了过敏反应。
虽然放宽移民政策是利兹·特拉斯在她短暂的首相任期内为数不多的几件正确的事情之一，但她的内政大臣苏埃拉·布雷弗曼似乎也因为这个问题在跳高前几个小时去世了。任何一位试图团结党内的保守党新领袖似乎都不太可能在短时间内再次触及这条“第三轨”。
但是，如果没有帮助，疼痛可能会变得难以忍受。根据艾睿铂(AlixPartners)和CGA的最新数据，今年7月、8月和9月，超过2200个场馆消失，这表明餐馆和咖啡馆目前正以大约每小时一家的速度关闭。
今年夏天，英国酒店业预测，如果没有足够的帮助，约10%的行业可能会被消灭。
该贸易组织的首席执行官凯特•尼科尔斯(Kate Nicholls)表示:“看来这一预测是正确的。”这个行业是第三大私营部门雇主，也是全国年轻人的最大雇主。
情况在好转之前可能会变得更糟。利率上升带来了另一个问题。据报道，英国金融市场行为监管局(Financial Conduct Authority)的官员最近在英国国债市场动荡之后与私人股本集团进行了接触，以评估私人股本集团的投资组合中是否潜藏着与所谓的负债驱动投资基金(debt -driven investment fund)惊人曝光的情况类似的不良资产。
英国许多最大的餐饮连锁企业现在都为私人股本集团所有，这些集团通常会让其投资组合中的公司背负债务，以加速增长。但是，正如杠杆可以在情况良好时突出积极的一面，它也可以在情况变得艰难时加剧消极的一面。
EY-Parthenon周一发布的数据显示，在截至9月底的3个月里，英国上市公司发出了86次利润预警，较去年夏天增加逾三分之二，为2008年以来同期最高水平。
会计师事务所BDO的另一项调查发现，五分之一的中型企业认为，目前的危机将比新冠肺炎大流行、英国退欧或2008年银行业危机更具挑战性。
许多企业谨慎地利用疫情恢复了财务状况，因此，即使在今年经济状况每况愈下的情况下，它们也设法保持了平稳。公司公告给人一种虚假战争的感觉，高管们表示，业绩仍在正常轨道上，但对未来的情况感到担忧。
现在危机就在眼前。餐馆和更广泛的酒店行业将成为经济煤矿中的金丝雀。已经有太多的银行从它们的高位上跌落。
