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火鸡有两种，一种属于Phasianidae，另一种属于Meleagrididae。这两个物种都属于Galliformes，还包括其他地面食性鸟类，如鸡、孔雀、野鸡和鹌鹑。火鸡最初来自中美洲和北美，但早在公元前200年就被驯化用来喂养人类。它们后来在16世纪被西班牙探险家带到欧洲。
北美普通火鸡通常被称为野生火鸡和家养火鸡。家养火鸡是指人类饲养用于食用的火鸡。它们比它们的野生表亲大，因为它们被喂养得更大，提供更多的肉。这种原产于墨西哥尤卡坦半岛的火鸡被称为单孔火鸡。
除了为人类的餐桌提供美味的肉和蛋外，火鸡和它们的其他同类在它们生活的任何地方都有另一个重要的用途。也就是说，它们散播种子来帮助新植物生长。它们也是生态系统中食物链的重要一环，是昆虫的捕食者，并帮助控制昆虫物种。
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火鸡与地球上最早的生物有亲缘关系，比如迅猛龙。它们的骨骼结构和整体形状在更小的形态上与这些巨大的史前动物非常相似。它们也像迅猛龙一样移动，主要是用两条腿行走和奔跑。成年火鸡在试图躲避捕食者时，只会在地面附近飞行很短的距离。这种飞行大部分是快速拍打翅膀和用双脚奔跑。
今天，普通火鸡在美国、加拿大和墨西哥北部部分地区随处可见。但它们在家禽养殖场更容易大量发现。每年春秋两季，北美一些地区的猎人都会在野外跟踪火鸡，用火鸡的叫声来吸引它们，作为一项射击运动。自由漫游的野生火鸡在野外和城市生活，寻找它们吃的食物。
尽管美国人尤其喜欢在冬季和秋季的节日，也就是感恩节和圣诞节吃火鸡肉，但肉是全年饮食中常见的一部分。
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火鸡吃什么?
作为杂食动物，火鸡主要吃种子、谷物、坚果、水果、蔬菜和昆虫。但它们也吃许多令人惊讶的食物，如鱼、蜗牛和蜥蜴。这些鸟醒着的所有时间都在捕猎、抓挠、啄食和觅食。它们用脚翻动树叶和其他地上的碎片来寻找食物。但它们甚至会涉水进入池塘或小溪，在树上跳跃，扑动，冒险进入城市社区，寻找它们的食物。它们最喜欢在野外寻找食物的地方包括果树下和灌木丛下。
即使在冬天，火鸡也吃得很好。它们可以通过适应可获得的饮食，在冬季保持饱腹和身体上的脂肪。它们以松针、地衣和任何它们能在雪上或雪下找到的东西为食都没问题。
饲养的火鸡和野生的火鸡吃什么?
当然，家养火鸡在农场或后院吃什么与野生火鸡在野外吃什么是非常不同的。野生火鸡会吃它们在野外能找到的任何食物，比如上面描述的食物，而农场饲养和后院饲养的火鸡通常会吃商店里买的商业级饲料。这种饲料包含了它们维持良好体重和大小所需的营养物质。它还可以含有种子、谷物和像玉米这样的蔬菜。如果被圈养的火鸡能在农田或其他户外空间漫步和觅食，它们就会吃昆虫和种子。
人工饲养的小火鸡和家养的成年火鸡的饮食不同。雏鸟喂食的饲料被称为野味发酵剂或雏鸟发酵剂。这种饲料的蛋白质含量高于成虫饲料。然后，在8周大的时候，火鸡宝宝被转换成饲养员饲料的饮食。这种食物就像它听起来的那样，旨在让婴儿迅速成长为丰满、多肉的成年人，供人类食用。
因为人工饲养的火鸡是由人类提供的，所以它们的体重也由人类控制。这位农民的目标是把火鸡养得尽可能大。在野外，火鸡从醒来到睡觉，能找到什么就吃什么。但是火鸡在野外吃的食物不会像圈养的那样让它们迅速增重。这使得野生火鸡在人眼中看起来更小更瘦。但野生火鸡通常能够靠自己保持健康、自然的体型。他们找到了充足的食物，很少挨饿。
什么动物吃火鸡?
就像火鸡是昆虫、蠕虫、毛毛虫、蜥蜴、蛇和其他小动物的捕食者一样，其他动物也是这些鸟类的捕食者。狐狸、蛇和浣熊是它们在野外的最大威胁。但任何种类的猫，从驯养的猫到黑豹、山猫和美洲狮，都会让这些鸟成为一顿美餐。家养狗、郊狼和狼等犬科动物也是如此。
火鸡吃的21种食物的完整清单
因为它们是真正的杂食性动物，火鸡在某一特定时刻会吃任何它们觉得有吸引力的植物或动物。当然，它们的嘴很小，没有喙，这意味着火鸡通常吃的食物很容易找到，啄食，用喙撕裂和吞咽。这些食物大多是小的。
健康的家养火鸡幼崽在雏鸡时期食用烟酸和蛋白质含量较高的食物。在它们生命的前8周，蛋白质通常占饮食的28%。然后，他们的饮食中需要20%到21%的蛋白质，直到成年。火鸡宝宝在两周大的时候就可以自己在草地上觅食了。但不像其他类型的地面觅食鸟类，它们不需要像牡蛎壳这样的高钙食物。
野生火鸡比家养鸟类需要的蛋白质更少，因为它们不会因餐桌而发胖。野生火鸡只需要大约12% - 14%的蛋白质，而不是根据其生命阶段的不同需要20% - 28%的蛋白质。这使他们的体重保持在一个健康的范围内。
杂食性火鸡吃的21种食物包括:
- 玉米大豆家养火鸡饲料
- 了玉米
- 这时
- 草
- 种子
- 坚果仁
- 橡子
- 水果
- 野花的根
- 蜥蜴
- 蛇
- 小鱼
- 蝌蚪
- 毛毛虫
- 蚯蚓
- 蜘蛛
- 昆虫
- 浆果
- 小麦
- 蜗牛
- 小龙虾
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