如果一个人的胆固醇水平高，这意味着他的血液中有过多的脂肪物质，即胆固醇。虽然一开始这可能不会引起任何问题，但它会增加你患潜在危及生命的疾病的风险。这是因为胆固醇会在血管中积聚，导致血管堵塞。
这些堵塞可能是中风和心脏病发作等紧急情况的原因。
因此，保持低胆固醇水平应该优先考虑。
像许多健康状况一样，高胆固醇通常与某些生活方式因素有关，包括超重、缺乏锻炼和饮食——尽管对一些人来说，高胆固醇可能是遗传的。
要避免的食物包括那些饱和脂肪和糖含量高的食物，而建议胆固醇高的人吃的食物包括水果、蔬菜、坚果、种子和全谷物。
据报道，其中一种水果具有降低胆固醇的特性，而且可以很容易地添加到水或其他软饮料中，那就是柠檬。
2010年发表在《基础与应用科学杂志》上的一项研究在兔子身上试验了柠檬。
它解释说:“柑橘类水果和果汁一直被认为是健康和营养饮食的重要组成部分。
“众所周知，柑橘中的一些营养物质可以促进健康，预防慢性疾病。
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“目前的研究是专门为研究高胆固醇饮食四周后柑橘柠檬汁对兔子的降血脂作用而设计的。”
兔子被分成两组，每组9只。
他们每天都吃高胆固醇的食物，持续30天。
在那之后的30天里，一半的人喝新鲜的柠檬汁，而对照组只喝等量的水。
研究得出结论:“柑橘柠檬汁(每天每公斤1毫升)可以显著降低血清胆固醇和甘油三酯;低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)水平，导致高密度脂蛋白的增加。
“这些结果表明，柑橘柠檬汁的低胆固醇作用可能是由于它的抗氧化作用。”
2016年发表在《国际预防医学杂志》上的另一项研究支持将柠檬汁和大蒜混合制成饮料，以帮助降低胆固醇水平。
作为研究的一部分，100多名高胆固醇患者被分为四组。
第一组每天吃20克大蒜和一汤匙柠檬汁，而第二组每天只吃20克大蒜，第三组每天只吃一汤匙柠檬汁。
第四组不喝大蒜或柠檬汁。
报告称:“结果显示，与其他组相比，第一组的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和纤维蛋白原显著降低。
“大蒜加柠檬汁可以改善高脂血症患者的血脂水平、纤维蛋白原和血压。”
