餐饮行业的竞争十分激烈，尤其是这几年团购的兴起，外卖的兴起，网红点的兴起，让很多明星，网红，投资人等群体纷纷入局，前来分一杯羹。
中国人口众多，在餐饮市场上，有更多口味挑剔的食客，愿意付出大量的金钱和时间，来享受美食带来的体验。想拥有一家店铺不是非常困难的事，但如何长久而红火的经营好一家餐饮店，却是非常值得学习和思考的一件事。走了太远，不要忘记如何出发。
出生于江西上饶横峰的一位普通家庭的徐国辉，在十几岁的时候，误打误撞的进去了餐饮行业。当时，为了成家立业，打造属于自己的事业，他抵押老爸老妈的老房子，从银行贷款了10万元，开始了创业之路。
餐饮创业的道路是艰辛而曲折的，一开始没有人带，徐国辉从最基层的厨师做起，后来也陆续体验了，买菜进货，卫生，客服，前台，财务等等职位，可以说是餐饮行业的所有职位都干了一个遍。
有付出，也有回报。功夫不负有心人，当经历了一些事情的磨炼之后，他的各方面的能力得到很大的提升，也为他之后的创业奠定了一个不错的基础。
2011年，他开始创办自己第一家中餐馆，也是从各种职位开始做起，起早贪黑，非常辛苦。作为一个餐饮人，身上一定具备勤奋、高效、心细的种种成功特质，这些特质能够帮助餐饮人更好地适应餐饮行业的快节奏，但同时餐饮人也一定要警惕“盲目感动”的现象。徐国辉表示：自己经常会告诫自己，前期的辛苦都是为后来的事业铺路，虽然现在辛苦，但是为了第二家店，第三家店，他愿意吃苦。
一分耕耘，一分收获。紧接着，他开始筹划第二家餐饮店：小二上菜，在浙江杭州市和嘉兴市的交界处许村，现在的生意也是非常不错，老顾客新顾客都很喜欢他家的味道。
梦想不止，步履不停，徐国辉说，其实我还想继续创业，继续在开一家特色的店铺。于是，徐国辉就找了几个小伙伴，开始了第三个店铺的搭建工作。徐国辉说，他其实非常怀念90年代，小时候那个感觉，所有的一切都那么的亲切质朴，非常温暖，非常让人流连忘返。所以，他和团队商议决定，开创一家杭州独家的怀旧主题餐厅，命名为——汇合友。
于是，各位团队的小伙伴，开始一个新店铺的搭建和运营。从选址到装修风格，到物料准备，到人员的招聘培训，到菜品的设置和筹划，徐国辉和他的团队忙前忙后，终于在9月份，汇合友正式营业了。
汇合友餐厅，定位是怀旧主题餐厅，坐落于杭州市拱墅区瓜山未来社区，这里年轻人众多，酒吧一条街，在当地也算是有点网红属性了。开业到现在，生意都还是不错的，很多顾客冲着餐厅的怀旧氛围去的，有的顾客喜欢他家的菜品，有的顾客喜欢他们的服务。
回顾徐国辉创业的这段旅程，他表示：餐饮人其实要懂的东西还是挺多的，不仅要学会烧菜，还要学会管理团队，还要学会优化成本，学会财务，学会服务，更要学会新媒体时代的各种营销推广方式。最重要的是，学会与时俱进，武装自己的大脑，才会在餐饮界有自己的一席之地。
