糖尿病患者的血糖水平很高。根据他们拥有的类型，这将是出于不同的原因。在1型糖尿病患者中，这种情况发生在免疫系统攻击产生胰岛素的细胞时。
然而，在2型糖尿病中，如果身体没有产生足够的胰岛素，或者身体细胞对胰岛素没有反应，就会发生这种情况。
不管怎样，糖尿病患者都被鼓励坚持健康、均衡的饮食。
这意味着避免吃高糖、高脂肪和高盐的食物，同时吃大量的水果和蔬菜、蛋白质和某些淀粉类碳水化合物。
有一种水果对糖尿病患者尤其有益。
注册营养治疗师Orley Kutner建议在膳食中加入秋葵。
她说:“秋葵(或女士的手指)含有一种特殊的不溶性纤维，可以通过减缓糖从肠道吸收的速度来帮助稳定血糖。
“传统上，它被用于治疗糖尿病，最近的人体临床研究显示出有希望的结果。
“把它加入汤、炖菜和咖喱菜中，或者切碎浸泡一晚，早上喝水(如果你正在服用糖尿病药物，不要尝试这样做)。”
秋葵在许多菜系中都很受欢迎，包括加勒比菜、克里奥尔菜、卡津菜和印度菜，但在英国也能买到。
虽然从技术上讲，它是一种水果，但在烹饪中，它更像是一种蔬菜。
研究是怎么说的?
各种研究都考虑了秋葵对血糖水平的影响。
其中一项发表在2020年《植物疗法研究》杂志上的研究，对60名2型糖尿病患者使用秋葵粉进行了试验。
参与者被分成两组，一组给予10克秋葵粉和150克酸奶，另一组只给予150克酸奶。
两组人在八周内每天午餐和晚餐都吃这种食物。
该研究称:“研究结果表明，食用8周秋葵导致空腹血糖稳态模型评估胰岛素抵抗、定量胰岛素敏感性检查指数、三酰甘油、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和LDL-C/高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)比值显著降低。”
结论是:“目前的研究表明，食用秋葵可以改善2型糖尿病患者的血脂状况和血糖指标。”
2022年发表在同一期刊上的另一项研究比较了两组60名糖尿病患者的结果。
一组患者口服1000毫克秋葵胶囊，每6小时一次，持续8周，而对照组患者则以同样的方式服用安慰剂胶囊。
研究称:“与对照组相比，干预组秋葵组的空腹血糖(FBS)、血糖(BS)和糖化血红蛋白(HgA1c)水平显著降低。”
“秋葵全果补充剂对口服药物的2型糖尿病患者有很好的抗高血糖作用。糖尿病患者可以通过秋葵和其他药物的辅助治疗获益。”
