詹姆斯·马丁是一位受欢迎的名人厨师，他的袖子里有一大堆美味的食谱。下面是他著名的酥皮苹果派制作方法。
BBC美食频道分享了詹姆斯·马丁精美的苹果派食谱，称这种混合物“简单”。
在下雨天，当你需要一些舒适舒适的东西来温暖你的时候，这是一个很好的选择。
或者，在周日烧烤晚餐后，用这道美味的甜点给家人和朋友留下深刻的印象。
不要因为步骤太多而却步，因为准备时间只有30分钟。
詹姆斯·马丁的酥皮苹果派的配料也不太重，所以不会消耗地球资源。他们也不需要厨房的新手去做他们自己的糕点——商店里买的绝对没问题。在《詹姆斯·马丁:家的舒适》节目中，这位大厨说:“当你在家做饭时，走捷径并不可耻。” 他透露，德麦拉拉糖是一种万能的 重要的成分，因为它能让甜食在烹饪时有可爱的质地和颜色。
成分
750克/1½磅布拉姆利苹果，去皮，去核，粗略切碎
50-75克/ 2 - 3盎司细砂糖
25克/一盎司黄油，另加额外的润滑脂
两张320克/11盎司现成的全黄油酥皮(约35厘米x 23厘米/14英寸x 9英寸)
250克/ 9盎司天然(无色)杏仁蛋白软糖，切成薄片
两个散养的蛋黄，轻轻打散
两汤匙德麦拉拉糖
200g/7盎司凝固奶油，食用
方法
1. 将烤箱预热至200度/180度/ 6度。在平底锅中，用中火加热苹果，50克/两盎司细砂糖，黄油和三汤匙水。将混合物煮沸，充分搅拌，然后盖上盖子，转小火直到沸腾。小火煮3 - 5分钟，直到苹果变软。
2. 打开盖子，搅拌均匀，再煮2 - 3分钟，或者直到苹果完全分解成purée的稠度。尝一下purée，如果需要的话再加入一些糖。把purée关火，放在一边冷却。
3.在烤盘上轻轻抹上黄油后，将一片酥皮放在烤盘上。把杏仁蛋白软糖片铺在酥皮上，周围留两厘米/一英寸的边缘。
4. 将苹果purée涂抹在杏仁蛋白软糖层上，然后在酥皮边缘刷上一点打散的鸡蛋。
5. 将第二张酥皮纵向对折，然后沿着酥皮的长度，从折叠的那一面向切好的那一面小心地划痕，间隔1厘米/½英寸，在酥皮切好的那一面保持2厘米/ 1英寸的完整。
6. 展开打了褶皱的酥皮，把它放在有苹果皮的酥皮上，然后用手指把边缘卷起来，使两张酥皮密封。
7. 修整酥皮边缘，把剩下的蛋液刷在布拉姆利苹果片的顶部。撒上德麦拉拉糖，然后放入烤箱烤25-30分钟。面皮应该已经起酥，呈金黄色。
8. 食用前稍微冷却，与凝固的奶油一起食用。
当然，苹果派爱好者可以单独享用这道美味的甜点，但搭配一些伴奏也很不错。
詹姆斯告诉观众:“这片甜苹果杏仁糖片和冰淇淋或蛋奶沙司非常搭配。
“但是今天我想吃一些凝结奶油——还要一大块。它很甜，很简单，但我认为它很美味。”
